见到村民到山里捡菌子，他总要嘱咐几句：“不认识的菌子不要捡，吃的时候一定要做熟。”到村里做客，去主人家办客的厨房和食品储存区转一转的习惯，妻子抱怨了多少次都没改过来：“你是来做客的，不是来检查卫生的！”

他叫陈永平，今年49岁，云南省红河哈尼族彝族自治州开远市小龙潭镇绿差冲村委会委员、村食品安全监督员。对于妻子的抱怨，陈永平总是左耳进、右耳出：“食品安全无小事，既然组织安排我负责这项工作，就要一抓到底。”

绿差冲村委会种植烤烟的历史有30多年，是开远市的老烟区。这些年依靠种植烤烟，乡亲们的日子从“只求温饱”向“吃饱吃好”转变。因此，守护乡亲们舌尖上的安全，从履职食品安全监督员之时，便成了陈永平的工作习惯。

食品安全监督说起来容易，做起来难。几年前，一户人家办客后，有30多名村民出现不同程度腹泻，经事后查明为食材采购员买到了质量不合格的食用油。此次情况虽未造严重后果，但却把陈永平惊出了一身冷汗。

绿差冲村委会下辖10个村民小组，有680余户村民，防止出现群体性食品安全问题，是陈永平最为关注的事。为此，在他的建议下，绿差冲村委会推行村小组长和办客方食品安全“双负责制”，并定时或不定时对办客方厨房的生、熟食区和食材储存区进行检查，督促他们从源头做好食品安全保障工作。

担任食品安全监督员8年来，陈永平总结到一条经验：不仅要心细，还要不怕得罪人。去年3月，村里几户办红事客的人家到村委会申请办客，被陈永平一口回绝：“现在疫情形势这么严峻，等上级通知能办客时再办。”

这几户村民不甘心，软磨硬缠：“他叔，帖子都下两个多月了，这不让人笑话吗。再说了，我们这里没出现疫情，至于吗？”陈永平眉毛一横：“疫情防控重如泰山，如果有个闪失，你们担得起这个责吗！”

守护舌尖上的安全，陈永平的目光不仅盯着柴米油盐，还盯着田里的农作物。

绿差冲村委会除了种植粮食、烤烟、蔬菜，还种着3000多亩水蜜桃。这些年，在陈永平和村两委干部的努力下，村民们的绿色生产意识不断提升，村里产出的水蜜桃不仅品质上乘，而且农残检测也次次达标，深受市场信赖，这让村民们的钱袋子越来越鼓。

“现在大家的日子好过了，更要注重食品安全，任何时候都不能大意。”聊了半晌，陈永平的话，依然没有跑题。

作者：邓楚瑜