“开镰——”一声锣，敲开了山西朔州平鲁区的红山荞麦金秋丰收季。一手持镰刀，一手握麦秆，弯腰下蹲、用力挥臂，一代代传承的荞麦收割给平鲁人带来满满的仪式感。不远处准备进场作业的收割机隆隆作响，又提醒着人们，今天红山荞麦的生产很现代。

近日，“2021年地标农品中国行（走进平鲁）暨2021年中国农民丰收节”启动仪式在山西省朔州市平鲁区大干沟村现代农业示范基地拉开帷幕。本次活动以庆祝农民丰收节为主线，开展地标农产品展示、电商促销助丰收活动，将丰收的硕果转化成农民群众实实在在的收入。

丰收的喜悦写在农民脸上

秧歌扭起来，锣鼓敲起来，丰收时节的平鲁，欢声笑语沸腾着山野。

“每年的丰收节都是我们农机手的丰收季。”9月中下旬正是平鲁区红山荞麦收割的最佳时期。有7年收割经验的王平告诉记者，平均一个小时可以收9亩地，一天能收90亩，预计一天收入在2000-3000元。

欢庆丰收节，农民是主角。千里沃野成了最好的舞台，隆隆的发动机声成了丰收节最好的背景音。

就等着这一刻！鼓锣配合，铙钹交替，踢鼓秧歌队开始了表演。扮演“梁山好汉”的男角，一个踢脚亮相，紧跟着鼓点踢脚舞动，刚劲有力。女角“拉花”一手彩扇一手彩巾，灵动轻巧。男女对舞，一踢一转，一扑一闪，妙趣横生，迅速聚拢了现场村民们，成了当天人气最高的节目。

“丰收节是我们农民自己的节日嘛，庆丰收怎能少了我们自己的文化节目呢。”踢鼓秧歌非遗传承人杜成印说。作为山西省第一批非物质文化遗产的平鲁踢鼓秧歌源于农耕，极具地域特色，广受当地村民的喜爱，是平鲁区一张亮眼的文化名片。平鲁踢鼓秧歌协会成立后，表演团体已发展到两三百人的队伍，在全国多次获奖。

传承好发扬好乡村文化是乡村振兴的要求，也贯彻在平鲁区的乡村振兴实践中。近年来平鲁大力支持三农题材文艺创作生产，充分展示新时代农村农民的精神面貌，培育挖掘乡土文化本土人才。杜成印介绍，自协会成立后，在地方政府的支持下面向当地农民开展了多次免费培训，推广踢鼓秧歌民俗文化，丰富了农民的精神生活。

“日子好起来，生活美起来。”赶来看热闹的阻虎乡村民王四哥笑着说。他将自家地承包给当地龙头种植公司，自己又在种植公司务工，预计今年收入能有七八万元。

丰收的味道融进了荞麦面里

“走边城、看红山，看那一片片荞麦田。坡坡连着山，香喷喷的荞面叫我放不下个碗儿……”活动现场，一曲《红山荞麦之歌》唱出了平鲁农民的幸福。

筋道、润滑是当地人提及荞麦面用的最多的词。“面的口感和营养价值和荞麦品种关系可大了。”说起红山荞麦的品质，种植大户吴勇伸手抓住一束红山荞麦，两指搓捻开麦粒后介绍，“你看看这红山荞麦粉的颜色，多好的品质啊！”吴勇脸上满是自豪。

红山荞麦是山西省朔州市平鲁区自行培育的特有荞麦品种，2008年就获得了农产品地理标志登记证书。由于平鲁区气候凉爽，雨量适中，雨热同季，食药同源，空气和土壤无污染，所产红山荞麦品质优良，颗粒饱满，“硒”含量高，蛋白质、氨基酸含量居同类产品之前列，以“粒大、皮薄、色好、质优”在国际市场上享有很高的声誉，出口日本和韩国等地。

荞麦不仅能食用，可以说“浑身都是宝”。在丰收节农产品展示现场，各类荞麦衍生品琳琅满目，现场烹饪荞麦香味四溢山野，参加活动的观众无不大饱口福、连连称赞。

“吃完荞麦面，接着来看我们这20多个红山荞麦加工的产品。”当地一家龙头农牧企业的负责人给参观者介绍，荞麦壳可以用来做荞麦垫和荞麦枕；荞麦的种子可以加工成荞麦面粉，甚至荞麦陈醋；荞麦面粉还可以制作成荞麦饼干、荞麦月饼等副食……

据平鲁区农业局副局长苏存明介绍，目前全区农牧加工企业正以红山荞麦作为加工开发的重点，投入资金达5000万元，开发和营销产品形成六大系列20多个品类，年加工能力正以突破5000吨，向10000吨迈进。

“刚开始掌握不了种植方法，收成不理想。后来多亏了农业局安排农技专家授课指导，荞麦种植才真正让大家富起来。”从部队转业回村的吴勇一度对农业种植不够熟悉，接受当地农业局组织的培训后，现在的收入是三年前的两倍。

近年来，平鲁区通过调种补贴、支持有机配合肥料施用，红山荞麦种植示范区的亩产超过200斤，全区总播面积达到9万亩，直接带动农民每年增收1200元以上。

丰收的蓝图绘入多业态发展中

第一次见到山地里低矮的荞麦，不少游客都会感到惊奇。没有想象中高，看起来有点像“杂草”，没有饱满的颗粒，紫黑色的外壳在视觉上要暗淡不少，但就是这看起来不够耀眼的红山荞麦帮助当地农民脱贫致富。

荞麦作为一种杂粮，对土壤适应性强，在荒年常被当地村民拿来补种抢收。“过去吃不上饭的时候，大家都上山种上点荞麦来填饱肚子。”平鲁区农业农村局局长吴晋平介绍，近些年随着健康生活理念的流行，以红山荞麦为代表的富含膳食纤维的杂粮越来越受消费者青睐。

朔州市木森农牧有限公司坚持实施红山荞麦良种繁育项目，公司总经理穆智表示，今年引进了红花荞麦、晋甜荞、常路秋等国内外24个系列的荞麦品种，用红山荞麦作对照进行示范种植，红山荞麦各方面都比其他品种发育得好。

从“配角”到“主角”，红山荞麦产业不断发展长大。经过多年来持续对红山荞麦进行提纯复壮，苗壮苗齐，产量稳定，使荞麦亩产量从180斤提升到210斤，今年预计上230斤。该公司把培育种子作为一项产业，去年仅此一项就销售收入200多万元。

地处雁门关农牧交错带，平鲁拥有悠久的农耕文化历史，不仅是“红山荞麦之乡”，还是“中国门神文化之乡”。大唐名将凌烟阁二十四功臣之一、中华门神—尉迟恭就诞生于平鲁区下木角乡上木角村。汉族和北方游牧民族在这里相互交融，商业文明与农耕文明在这里交错碰撞。

“扩展生态、文化、农业等多业态发展路径，打造具有平鲁浓厚乡土气息的品牌产品。”平鲁区区长马占文介绍，近年来平鲁区结合脱贫攻坚巩固扩展，协同多部门联动，以当地生产的小杂粮为基础，兼顾中药材、草畜并重，持续优化种植结构，加快有机旱作农业发展，做大做强草牧业和农产品精深加工产业。

以“红山荞麦”为代表的朔州特色农产品名气越来越响，一大批农产品加工企业越做越强，“从‘度荒粮’到致富粮，平鲁红山荞麦可以说是我们特色产业蝶变的一个样本。”朔州市委农办主任、农业农村局局长石生华表示，未来，要向现代农业迈进，更好地发挥新型农业经营主体的作用，转变观念，运用现代经营模式，带动更多农户丰产丰收，让农业更有奔头，让乡村更有看头。

欢乐的锣鼓点，忙碌的收割机，谱成了金秋平鲁最动听的篇章。弥散的荞麦香，氤氲的泥土气，汇成了丰收山乡最动人的味道。

农民日报·中国农网记者 王小川 见习记者 欧阳靖雯